超高温瞬时灭菌机的清洗程序及注意事项

　　管式杀菌机主要可对果汁、牛奶、冰激凌、果酱等产品进行无菌生产，使产品能长时间保持其品质和新鲜度。

　　管式杀菌机不仅适用于一般的产品，还可根据用户的特殊需求来做调整，例如对需要尝试加生产带颗粒的产品、含有纤维颗粒比较大的产品或中高粘度的产品，因此相比普通的杀菌机在适用范围上更加的广。管式杀菌机能实现对死角具有腐蚀性的产品，对产品120~140℃高温、超高温灭菌。

　　超高温瞬时灭菌机的清洗程序及注意事项：

　　(1)CIP洗涤程序

　　A、水洗：物料行将结束时，即用水进行清洗，以去除残留的物料，同时更有利于下一步清水清洗，当设备出水变清时，即可停止水洗。

　　B、碱洗：将苛性钠(烧碱NaOH)制成2%浓度碱洗液，加热至80℃，循环约30分钟。碱能溶解蛋白质、乳脂，使积垢发泡松散。如果水垢严重，溶液浓度可以适当提高。

　　C、水洗：大约15分钟排除碱液后用水冲洗。

　　D、酸洗：将硝酸(HNO3)制成2%浓度的酸洗涤剂，加热至80℃，循环30分钟左右。

　　E、水洗：排除酸液后，用水冲洗约15分钟，防止物料在再生产过程中被残余酸液污染。清洗后，应注满清水，以备下次操作。

　　(2)洗涤注意事项：

　　A、在清洗过程中，切勿用氯化物制备清洗剂。

　　B、清水要求氯含量小于50mg/L，水质较差的地方，清洗时必须对水进行净化。