夹层锅安装、使用及维护方法

夹层锅广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等。

介绍了夹层锅应用范围后，惠合机械给您介绍下夹层锅安装、使用及维护方法。

 首先，先介绍下夹层锅的安装方法如下：

1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。 　　

2、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用

3、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。

接下来介绍一下夹层锅的使用方法如下：

1 、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。 　　

2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。 　　

3、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。 　　

4、 蒸汽夹层锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。 　

5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。 　　

6 、可倾式夹层锅和搅拌式夹层锅，在每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。

1、进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。 　　

2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。 　　

3、减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。 　　

4、防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。 　　

5、本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。 　　

水压试验的压力P水按下列情况决定： 　　

当额定工作气压P额＜0.6MPa时,P水=0.15MPa; 　　

当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时, 　　

P水=P额+0.3MPa 　　

6、本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。 　　

7、夹层锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其它牌号。