酸奶哪种生产方式需要用到发酵罐

酸奶哪种生产方式需要用到发酵罐:

（1）凝固型酸奶：牛乳在添加生产发酵剂后立即进行包装，并在包装容器中发酵而成。
（2）搅拌型酸奶：在发酵罐中接种生产发酵剂。凝固后，再加以搅拌入杯或其它容器内。

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发酵罐成品图:

发酵罐

液体发酵罐