中小食品企业警惕黑色泥潭的12个陷阱排行榜（下）

NO.7　重用人轻育人第七个陷阱：重用人轻育人人才是企业发展的生产力已经成为企业家共识。然而中小企业一般经营年限短，在创业期大都是靠家族成员形成合力才创下基业，故人才积累厚度往往不够，因此，众多的中小企业通过外部空降、高薪挖角等方式来招揽人才。在用人方面,这些中小企业普遍存在几方面的误解：一是对职业经理人过高的期望值，希望所有的职业经理都能人手到病除，解决企业发展的瓶颈；二是追求短平快，快速出成绩；三是不充分授权，家族人员牵制；四是高承诺低兑现；五是缺乏合理的诊断，未能做到量身度才。诚然，中小企业主对人才的渴望度及重视度是值得肯定，但是选人、用人、育人、留人是一个完整的人力资源管理体系，外来的和尚并不一定能念好经。不同的企业环境和文化造就不同的人，比如外企的职业经理人着重执行力和管理体系，但并不一定具备全方位的经营能力，同时对中小企业尤其民营企业来说，其企业文化和个人价值取向往往存在很大的冲突，以致许多职业经理人无法快速地融入到企业当中，更后彼此之间不欢而散。企业的发展不是靠一两个人能解决的，因此，中小食品企业在发展的过程积聚并培育对企业认同、忠诚的人才梯队体系更是重中之重。 NO.8　重集权轻授权 第八个陷阱：重集权轻授权 在中国决大多数创业老板，自己都是刀马皇帝，对企业的各个环节大多了如指掌，容易形成亲力亲为、事无巨细的管理风格，使得其他高层管理者要么没有权限和空间发挥作用和潜力，要么养成很强的依赖习惯。在企业发展到一定规模和阶段时，这种管理风格不能发挥团队的潜能，不能调动团队的智慧和活力。因此，如何学会有效授权将成为中小食品企业主在发展过程中的关键。 NO.9　重产出轻投入 第九个陷阱：重产出轻投入 “绝不为眼前利益而出卖未来”，这句话很多食品企业导人都非常认可，但真正能做到、真正想做的人却不多，甚至在急功近利的趋动下，还有杀鸡取卵的行为。要想一个企业可持续地发展，投入是一个必须前期付出的前提，包括企业前沿项目的科研投入，生产设备改造投入，工艺投入、检测投入，员工可持续的培训投入，品牌建设投入、售后服务投入等等，企业发展的大小决定于企业经营中短板的高度，只有系统地完整地补足企业经营中所涉及到的各块短板，企业才有了可持续发展的基础。 NO.10　重冒险轻风险 第十个陷阱：重冒险轻风险 现在流行说“饿死”的企业不多，“撑死”的企业不少，许多创业老板的特长和优势是善于发现机会并及时抓住机会，但当企业发展到一定阶段，发现抓住机会依然很重要，但更重要的是警惕风险规避风险。就像航行的船，作为船长和舵手，要随着航道拓展风险意识也应随之增长。刚创业时的敢于冒险勇于冲浪的特点，可能会变成更危险的性格，作为企业导人应该逐渐明白，现在的企业已经不是个体赌博的筹码，而是关乎团队组织许多人的人生发展和切身利益的事业和实体。创业时，老板的责任是勇于冒险，而现在老板的责任是学会认知风险和规避风险。老板阶层作为社会的中坚力量，在社会中的作用越来越重要。据资料显示，企业的生存周期一般为12年，在这些影响企业生命周期的种种因素中，企业导决策层的上述经营行为误区，在企业各种致命因素中占有很大的比例。所以，企业要发展，老板及其决策层既应勇敢面对挑战、面对风险争取机会，又要谨慎地对待决策的每一个细节，来减少不应有的失误，把企业做强做大并成为百年老字号，这既是对企业的负责，也是对社会的负责。 NO.11　重感觉轻数据第十一个陷阱：重感觉轻数据现阶段中国大部分中小型食品企业的决策大都凭借在市场上多年实战经验和老板个人眼光制定。业内流行的“三拍”笑话，至今还在不少中小企业身上发生，即老板拍脑袋定策略，团队拍胸脯保证完成任务，后因决策失误和执行不力大家不得不拍屁股走人。这种决策方式迅速快捷，在发展初期能对市场上稍纵即逝的机会快速做出反应，并转化为企业生产力。但随着市场的日趋复杂化、各种经营要素的不稳定性、企业规模的扩大提高决策难度，再用这种传统的拍脑袋式的决策已经不灵了。企业需要建立一套完善的信息管理系统，对客户、渠道、竞争格局、行业发展趋势进行全面的信息收集与处理，为企业的准确决策服务。同时完善的企业信息系统，可以帮助企业深入了解客户和市场，避免因人员或客户的更换而失去对市场的掌控力。 NO.12　重圈地轻精耕第十二个陷阱：重圈地轻精耕大部分中小食品企业在发展的初期就迫切地想扩张企业规模，都渴望从区域品牌成长为全国性品牌。扩张的方法通常是扩大销售区域及开发新产品。但有些新的企业想借新产品一上市就能马上剑指全国，通过跑马圈地把企业迅速做大，而未分析考虑企业的现有资源能服务的半径及产品区域适销性。俗话说，“挖十口井不如深挖一口井”，一个只有几千万规模的食品企业只要重点做一两个省就可以了，这样做的好处：一是可以集中资源在区域市场形成优势；二是降低企业经营成本；三是便于降低企业经营风险。在区域市场做到行业前几名，站稳脚跟后再进军新的市场不啻为明智之举。五谷道场是方便面行业的一匹黑马，其非油炸的产品诉求赢得了消费者的认同，但随着全国市场的快速扩张，各地分厂建设受阻，致使供应链和管理链断裂，不得不压缩阵线。中小型食品企业在向外扩张时要考虑一下几方面的因素：是新市场的市场空间和增长潜力；第二是企业是否有合适的能独当一面的人员去负责开拓；三是企业能分配到新市场的资源能力；四是企业地新市场所在地有哪些资源可供使用.